Káva je druhá najpredávanejšia komodita na svete. Kávovník je veľmi rozšírená rastlina, ktorá rastie medzi obratníkom Raka a Kozorožca, kde sú ideálne podmienky na jeho rast. Je to ovocná drevina a pestuje sa asi v 70 rôznych krajinách na svete. Plody kávovníku nazývame kávové čerešne. Zrnká sú schované v kôstkach týchto kávových čerešní a ich veľkosť je približne 1,5 cm. Na povrchu majú šupku a pod ňou dužinu. V dužine sú uložené v pergamenovej šupke dve zelené kávové zrnká, ktoré sú k sebe otočené plochou stranou. Po zbere kávy sa musia kávové zrná spracovať a pripraviť na export. Najvetším producentom Arabicy je Brazília, Robusty Vietnam.